Tous les spectacles sont conçus autour d'un même
concept :

Comédies musicales mettant en scène différents types de marionnettes (à fils, à gaine, à tiges, de différentes tailles), donnat la réplique à des comédiens, mimes et danseurs. Des musiques originales interprétées en direct.

Les thèmes sont imaginés, écrits et mis en scène par Francine ERTEL, marionnettiste et metteur en scène.La musique est réalisée par Anne-marie DELES, Jérôme SETIAN et Eric BERTRAND.

A ce jour la Compagnie Ratatouille a conçu, mis en scène et interprété 4 spectacles pour jeune public, joués dans divers lieux à Paris et en Province.